Ingrediënten:
- 300 gr sla of slamix
- 120 gr uitgebakken gerookte spekjes
- 4 eieren, middelgroot
- croutons
- 150 ml mayonaise of yogonaise
- citroensap naar smaak
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 100 ml crème fraîche
- Parmezaanse kaasschaafsel
- peper en zout
Bereiding:
1. Doe de sla, spekjes en de gehalveerde eieren in een kom en meng dit.
2. De dressing is het gemakkelijkst te maken in een shaker. Doe de mayonaise, Worcestershiresaus, citroensap, knoflook en crème fraîche bij elkaar in een shaker (of kommetje) en schud het goed door elkaar.
3. Breng het op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper.
4. Schenk de dressing over de gemengde salade en garneer de salade vlak voor het serveren met de croutons en het Parmezaanse kaas schaafsel.
