300 gram bloem
150 gram suiker
150 gram boter
1 afgestreken theelepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker (8 gram)
een snufje zout
1 ei
Bereiding
1. Alle ingrediënten in een kom tot een vast deeg verwerken. (de boter eventueel vooraf iets verwarmen)
2. Het deeg minstens 1 uur in de koelkast laten opstijven.
3. De elektrische oven op 180 graden voorverwarmen. (hete lucht 170, gas stand 3)
4. Het bakblik invetten of met bakpapier beleggen.
5. Het deel uitrollen met een deegrol tot het 3 à 4 millimeter dik is.
6. Met de vormpjes figuren uitsteken en in ongeveer 15 minuten goudgeel bakken.
7. Eventueel glazuren met poedersuiker en rode of groene levensmiddelenverf.
Recept #2
Bereiding kost ongeveer 30 min. Baktijd: 15 min.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 20 stuks heb je het volgende nodig:
- 150 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren, middelgroot
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 mespuntje zout
- 400 gram zelfrijzend bakmeel
Uitsteekvormpjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier of vet deze alvast in.
Bereiding:
1. Kneed de roomboter met de suiker, eieren, kaneelpoeder, bakmeel en een mespuntje zout door elkaar tot een soepel deeg.
2. Bestuif het aanrechtblad met wat bakmeel of bloem. Rol hierop het deeg uit (dat gaat het gemakkelijkst met een deegroller, het kan ook met een fles gevuld met koud water) tot een plak van 1/2 cm dik. Zorg ervoor dat het deeg niet aan de onderkant plakt, gebruik anders wat meer bloem.
3. Steek de koekjes uit het deeg.
4. Leg de uitgedrukte stukjes op de bakplaat en bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin en gaar. De koekjes zijn in ca. 30 minuten afgekoeld.
