* 1 bakje Knorr kruidenpasta Provençaalse Kipschotel
* 350 g kipfilet
* 1 blikje maïs (300 g)
* 1 eetlepel vloeibare margarine
* 400 g snijbonen
* 2 rode paprika's
* 100 g geraspte 30+ kaas
* paneermeel
Bereiding
a. Snijd de kipfilet in reepjes.
b. Laat de maïs uitlekken en snijd de paprika in repen.
c. Snijd de snijbonen in stukken van 2 à 3 cm.
d. Kook in ruim water de snijbonen in 5 minuten beetgaar.
1. Verhit in een wok of hapjespan een eetlepel olie of vloeibare margarine en bak de kip goudbruin.
2. Voeg vervolgens de paprika en de voorgekookte snijbonen toe en roerbak 3 minuten.
3. Verwarm ondertussen de grill van de oven.
4. Voeg de inhoud van het bakje Knorr mix en 100 ml. water toe en breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 6 minuten zachtjes pruttelen.
5. De puree bereiden volgens de gebruiksaanwijzing.
6. Doe de puree in een platte ovenschaal. Doe daarover de geraspte kaas en wat paneermeel.
7. Zet de ovenschaal onder de grill totdat de kaas mooi goudbruin en krokant is.
8. Voeg de maïs toe aan de kipschotel en verwarm nog 2 minuten mee.
9. Serveer het gerecht samen met de aardappelpuree.
Ingrediënten (4 pers.)
- 300 g zilvervliesrijst
- 2 uien
- 1 el olijfolie
- 1 el sambal manis (potje 100 g)
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt
- 400 g koolvisfilet (diepvries), ontdooid
- 1 zak verse spinazie (300 g)
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snipper ondertussen de ui.
3. Verhit de olie in een grote braadpan en bak de ui 5 min.
4. Voeg de sambal, de kokosmelk en de kikkererwten toe en breng tegen de kook aan.
5. Draai het vuur laag en leg de visfilets in de pan. Stoof de vis met de deksel op de pan in 6 min. gaar.
6. Schuif de vis naar de zijkant van de pan. Voeg de spinazie in 2 of 3 porties toe en laat de groente op hoog vuur slinken.
7. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gerecht over 4 borden en serveer de rijst erbij.
Ingrediënten (4 pers.):
- 50 g boter waarvan 25 g in kleine stukjes
- 2 uien, gesnipperd
- 400 g shoarmareepjes
- 1 pak zuurkool naturel (500 g), uitgelekt
- 1 bekertje zure room (125 g)
- 1 appel (elstar), in kleine stukjes
- 1 pak aardappelpuree (450 g, koelvers)
- 3 el paneermeel
Bereiding:
1. Verhit 25 g boter in een koekenpan en fruit daarin de uisnippers 4 min.
2. Voeg de shoarmareepjes toe en bak nog 3 min.
3. Verwarm de oven voor op 190 °C.
4. Schep het vlees in een lage ovenschaal.
5. Meng de zuurkool met de zure room en meng de appelstukjes door de zuurkool.
6. Breng op smaak met peper en zout.
7. Schep de zuurkool over het vlees, verdeel de aardappelpuree over de zuurkool.
8. Bestrooi met het paneermeel en 25 g boterstukjes.
9. Zet de schaal 30 min. in de oven.
Een hartig bijgerecht voor vier personen, bereidingstijd ongeveer 20 min.
Ingrediënten:
- 300 gr sla of slamix
- 120 gr uitgebakken gerookte spekjes
- 4 eieren, middelgroot
- croutons
- 150 ml mayonaise of yogonaise
- citroensap naar smaak
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 100 ml crème fraîche
- Parmezaanse kaasschaafsel
- peper en zout
Bereiding:
1. Doe de sla, spekjes en de gehalveerde eieren in een kom en meng dit.
2. De dressing is het gemakkelijkst te maken in een shaker. Doe de mayonaise, Worcestershiresaus, citroensap, knoflook en crème fraîche bij elkaar in een shaker (of kommetje) en schud het goed door elkaar.
3. Breng het op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper.
4. Schenk de dressing over de gemengde salade en garneer de salade vlak voor het serveren met de croutons en het Parmezaanse kaas schaafsel.
Ingrediënten:
- 750 gr (kleine) aardappelen
- 5 tenen knoflook
- 1 takje rozemarijn
- olijfolie
- zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereiding:
1. Schil de vastkokende aardappelen. Als de aardappelen wat aan de grote kant zijn snijd ze dan in stukken. Leg de aardappelen in een ovenschaal.
2. Voeg daar naar smaak hele, ongepelde tenen knoflook aan toe.
3. Rits de blaadjes van het takje rozemarijn en strooit die over de aardappelen.
4. Overgiet daarna de aardappelen rijkelijk met een goede olijfolie (liefst extra vierge).
5. Zet de ovenschaal 45 minuten in een matig warme oven (175 graden). Let op: baktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Schep af en toe om.
6. Voeg voor opdienen een beetje (zee)zout toe.
